martes, 31 de enero de 2012

fabricacion cerveza




Bueno con los alumnos de 1 de bachillerato... LLegamos a las tan esperadas practicas de fermentaciones. Aqui en la ribera del Duero algo saben de fermentar uva para hacer el vino... Nosotros vamos a estudiar las levaduras del pan y de la cerveza. vamos a hacer una cerveza artesanal, estudiaremos como la maltosa se va a transformar en alcohol y como medirlo con un densimetro. Ademas observaremos las levaduras al microscopio optico y calcularemos la cinetica enzimatica midiendo la cantidad de gas CO2 producido con un sacarimetro.
Aqui os dejo un enlace para que vayais mirando sobre cervezas y fermentaciones.

En la fotografia se muestra el proceso de la fermentación realizado por las levaduras.


La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólica de los de los mismos por la accion de la levadura . Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino. La elaboración de la cerveza tiene una muy larga historia, y las evidencias históricas dicen que ya era empleada por los antiguos egipcios. Algunas recetas para la elaboración de recetas antiguas de cerveza proceden de escritos sumerios.

video fabricacion cerveza

fermetacion alcoholica

fermentacion cerveza





En el sacarímetro se puede observar como la disolución de glucosa se va convirtiendo en gas, por acción de las levaduras.

La fermentación es un proceso de obtención de energía que utilizan las levaduras, el el cual no interviene el oxígeno, es decir es anaeróbico.

lunes, 30 de enero de 2012

viento solar y auroras boreales




Hola! el otro dia hablamos en clase sobre la actiivdad solar y las tormentas solares. Todo por el video que aparecio la semana pasada en la TVE, del aumento d eactividad soalr en los proximos dias.

Bueno acabamos hablando de auroras boreales y del campo magnetico terrestre.

Aqui os dejo unos enlaces y unas pequeñas explicaciones sobre actiivdad solar, tormentas solares y auroras boreales.

El ciclo de actividad solar

La aparición de manchas solares, la actividad magnética, y otros datos relacionados con estos fenómenos siguen un ciclo que dura 11 años. El ciclo actual empezó el mes de enero de 2008, tras la pausa actual, llevarán unos cinco años la actividad solar será cada vez mayor. En los últimos 11 años han explotado en la superficie del Sol unas 13.000 nubes de plasma y unas 21.000 fulguraciones solares.

Se podría decir que las tormentas solares son similares a las tormentas terrestres a una escala superior, aunque, en el caso de las solares los gases del viento solar van acompañados de campos magnéticos que les dan forma y proporcionan energía. Como se da en el caso de las tormentas eléctricas son explosiones de partículas de altas energías e intensos rayos X debido de los cambios del campo magnético.

En el proceso de fusión nuclear, que origina la energía del Sol, hay una pérdida de masa del 0,7 %, que se convierte en energía tal y como expresa la conocida fórmula de Einstein:

E = mc2

Cuando un gramo de hidrógeno se transforma por fusión nuclear en 0,993 gramos de helio, se liberan 50.000 kWh de energía. Esta energía se transmite primero por radiación dentro de una capa esférica —zona radiante— de 500.000 km de grueso y después se transmite por convección a través de otra capa esférica de 200.000 km—zona convectiva. Esta capa de convección es como un líquido en ebullición: por esto el Sol presenta con fuerte ampliación óptica una superficie granulada correspondiente a la cumbre de las células convectivas. La estructura granulada cambia de forma rápidamente (como cambia la superficie del agua hirviendo) y una unidad de la granulación se ve aparecer y desaparecer en diez o quince minutos. Con estas dos clases de transporte, la energía producida al núcleo solar ya puede escapar del Sol y radiar en todas direcciones.

La mayoría de estas tormentas producen auroras boreales en las regiones árticas que comparadas con los fenómenos meteorológicos parecerían un pequeño aguacero, pero a veces, el Sol es capaz de crear un auténtico vendaval.


Tormentas solares y la Era de las comunicaciones

Una tormenta solar de esta magnitud tendría graves consecuencias para la civilización actual. Los rayos cósmicos erosionan los paneles solares de los satélites artificiales y reducen su capacidad para generar electricidad. Muchos satélites de comunicaciones, por ejemplo la ANIK E1 y la E2 en 1994 y Telstar 401 de 1997 han resultado dañados por este motivo. Un caso un poco diferente se debe a la expansión de la atmósfera por los rayos X que produjo daños al Asko japonés el 14 de julio de 2000.

Los satélites artificiales han sido diseñados específicamente para evitar las calamidades del clima espacial, pero las redes eléctricas son incluso más frágiles. Los grandes transformadores están conectados a tierra y, por tanto, pueden ser susceptibles de ser dañados por las corrientes continuas inducidas por las perturbaciones geomagnéticas y aunque los transformadores evitasen la destrucción de los núcleos magnéticos se podrían cargar durante la mitad del ciclo de corriente alterna, lo que distorsionaría la forma de las ondas de 50 o 60 Hertz.

En el año 1859, el invento del telégrafo se había producido 15 años atrás y la infraestructura eléctrica estaba realmente en su infancia. La tormenta solar de 1994 causó errores en dos satélites de comunicaciones, afectando a los periódicos, las redes de televisión y el servicio de radio en Canadá. Otras tormentas han afectado sistemas desde servicios móviles y señales de TV hasta sistemas GPS y redes de electricidad. En marzo de 1989, una tormenta solar mucho menos intensa que la perfecta tormenta espacial de 1859, provocó que la planta hidroeléctrica de Quebec (Canadá) se detuviera durante más de nueve horas; los daños y la pérdida de ingresos resultante se estiman en cientos de millones de dólares.


tormenta solar

fuertes tormentas solares los ultimos dias

La aurora polar (o "aurora polaris") es un fenómeno en forma de brillo o luminiscencia que aparece en el cielo nocturno, usualmente en zonas polares, aunque puede aparecer en otras partes del mundo por cortos períodos de tiempo. En el hemisferio norte se conoce como aurora boreal, y en el hemisferio sur como aurora austral, cuyo nombre proviene de Aurora, la diosa romana del amanecer, y de la palabra griega Bóreas, que significa norte, debido a que en Europa comúnmente aparece en el horizonte de un tono rojizo como si el sol emergiera de una dirección inusual.

La aurora boreal es visible de octubre a marzo, aunque en ciertas ocasiones hace su aparición durante el transcurso de otros meses, siempre y cuando la temperatura atmosférica sea lo suficientemente baja. Los mejores meses para verla son enero y febrero, ya que es en estos meses donde las temperaturas son más bajas. Su equivalente en latitud sur, aurora austral, posee propiedades similares.

Una aurora polar se produce cuando una eyección de masa solar choca con los polos norte y sur de la magnetósfera terrestre, produciendo una luz difusa pero predominante proyectada en la ionosfera terrestre.

Magnetosfera de la Tierra desviando las partículas cargadas solares (líneas amarillas) hacia lo polos, donde forman las auroras.
Imagen de una aurora austral desde un satélite de la Nasa.
Aurora austral fotografiada desde la base Norteamericana Amundsen-Scott, durante el invierno polar (la aurora duró casi seis meses).

Ocurre cuando partículas cargadas (protones y electrones) son guiadas por el campo magnético de la Tierra e inciden en la atmósfera cerca de los polos. Cuando esas partículas chocan con los átomos y moléculas de oxígeno y nitrógeno, que constituyen los componentes más abundantes del aire, parte de la energía de la colisión excita esos átomos a niveles de energía tales que cuando se desexcitan devuelven esa energía en forma de luz visible de varios colores.


El Sol, situado a 150 millones de km de la Tierra, está emitiendo continuamente partículas. Ese flujo de partículas constituye el denominado viento solar. La superficie del Sol o fotosfera se encuentra a unos 6000 °C; sin embargo, cuando se asciende en la atmósfera del Sol hacia capas superiores la temperatura aumenta en vez de disminuir, tal y como la intuición nos sugeriría. La temperatura de la corona solar, la zona más externa que se puede apreciar a simple vista sólo durante los eclipses totales de Sol, alcanza temperaturas de hasta 3 millones de grados. Al ser la presión en la superficie del Sol mayor que en el espacio vacío, las partículas cargadas que se encuentran en la atmósfera del Sol tienden a escapar y son aceleradas y canalizadas por el campo magnético del Sol, alcanzando la órbita de la Tierra y más allá. Existen fenómenos muy energéticos, como las fulguraciones o las eyecciones de masa coronal que incrementan la intensidad del viento solar.

La aurora boreal, un fenómeno geomagnético popularmente conocido como "las luces del norte", se ha hecho visible estos días. mucho más al sur de de costumbre.


Los residentes de Escocia y el norte de Inglaterra pudieron divisar las tonalidades verdes y anaranjadas que generalmente están reservadas para el cielo escandinavo o la noche en Islandia, debido a una intensa tormenta solar.



domingo, 29 de enero de 2012

diapiro poza sal


Hola chicos! el otro día hablando con vosotros en clase de CTYMA de riesgos geológicos, salio que era un diapiro salino. Pues bien aparte de que vuestra profe de filosofía es pozana de pro y seguro que os puede contar muchas cosas, aqui os dejo unas ideas sobre los diapiros y algo en concreto sobre el de Poza de la sal. Acordaros que os he dicho que la cuenca del Duero y también la del Ebro se han depositado enormes paquetes de sales y yesos que llamamos evaporitas.

Un diapiro salino (del griego διαπείρειν = atravesar) es un tipo de pliegue formado por la deformación de las capas de sedimentos a consecuencia de la acción de sales que las han atravesado y las han perforado.

Son estructuras geológicas intrusivas, formadas por masas de evaporitas (sales, anhidrita y yeso) que, procedentes de niveles estratigráficos muy plásticos(sobre todo del Keuper) sometidos a gran presión, ascienden por las capas sedimentarias de la corteza terrestre, atravesándolas y deformándolas, en un lento proceso medible en millones de años que se conoce como diapirismo. Adquieren forma de cilindro, seta o gota y suelen ser de gran tamaño (de cientos de metros a 3 km de diámetro en sección horizontal).. Los movimientos por flujo plástico de las rocas salinas se denominan halocinéticos.

El diapiro más grande de Europa se encuentra en Poza de la Sal (Burgos).

Por cierto muchos diapiros son autenticas trampas petrolíferas y también un riesgo geológico ya que el terreno es muy inestable.

un oficio para el recuerdo: salinero

información diapiro poza sal (Burgos)




¿Qué pesa más, un kilo de paja o de helio? Arquímedes Revisited

Vaya, vaya, el fabuloso blog de resistencia numantina, deja aqui una entrada espectacular sobre el famoso problema que nuestros maestros nos planteaban sobre si pesa mas un kilo de paja que uno de hierro, y con el helio?
Queridos alumnos, otra vuelta mas de tuerca sobre lo que hablamos un día en clase de las verdades absolutas y las demostraciones científicas...Disfrutar del planteamiento!

¿Qué pesa más, un kilo de paja o de helio? Arquímedes Revisited

Noticias de Ciencia: Evolucion

Noticias de Ciencia: Evolucion

campaña renta ciencia

Soy uno más que esta harto de que la ciencia y la investigación pilares de la educación sean maltratadas por la clase política. Yo apoyo la campaña de la declaración de la renta el o.7% para la ciencia.







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viernes, 27 de enero de 2012

practicas bio

Hola a todos! revisar las entradas y veries que he subido los enlaces para las practicas de biologia de 1 de bachillerato y 3 de ESO.
Un abrazo

martes, 17 de enero de 2012

practicas biologia 3 eso y 1 de bachillerato

Hola Chicos, ahora estais viendo el nuevo material de practicas para 1 de bachillerato y 3 de ESO, como sabeis que sois muy despistado, recordarme de vez en cuando que os suba el guión d epracticas correspondiente a la semana.
Un saludo!